GK in Hindi: यह सवाल अक्सर लोगों के मन में भ्रम पैदा करता है। कई जगह कहा जाता है कि चॉकलेट में जानवरों की चर्बी मिलाई जाती है। लेकिन सच्चाई क्या है इसे साफ़ और सही तरीके से समझना ज़रूरी है।
प्रश्न 1. चॉकलेट में इस्तेमाल होने वाली मुख्य वसा क्या होती है?
उत्तर: चॉकलेट में मुख्य रूप से कोको के बीज से प्राप्त वसा का उपयोग होता है। यही वसा चॉकलेट को चिकनापन और मुँह में घुलने वाला गुण देती है।
प्रश्न 2. क्या चॉकलेट में किसी जानवर की चर्बी मिलाई जाती है?
उत्तर: नहीं। सामान्य और मानक चॉकलेट में किसी भी जानवर की चर्बी नहीं मिलाई जाती। चॉकलेट में जो वसा होती है, वह कोको के बीज से निकलने वाली प्राकृतिक वनस्पति वसा होती है।
प्रश्न 3. दूध वाली चॉकलेट में कौन-सी वसा होती है?
उत्तर: दूध वाली चॉकलेट में कोको से प्राप्त वसा के साथ दूध से मिलने वाली वसा होती है। इसमें भी किसी जानवर की चर्बी सीधे तौर पर नहीं मिलाई जाती।
प्रश्न 4. क्या किसी सस्ती चॉकलेट में जानवरों की चर्बी मिल सकती है?
उत्तर: नहीं। सस्ती या मिश्रित चॉकलेट में भी जानवरों की चर्बी का प्रयोग नहीं किया जाता। उनमें वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता है।
प्रश्न 5. मिश्रित चॉकलेट क्या होती है?
उत्तर: मिश्रित चॉकलेट वह होती है, जिसमें कोको से मिलने वाली वसा की जगह कुछ वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता है। यह स्वाद और कीमत में अलग होती है।
प्रश्न 6. क्या चॉकलेट में जिलेटिन मिलाया जाता है?
उत्तर: नहीं। सामान्य चॉकलेट बनाने में जिलेटिन का उपयोग नहीं होता। जिलेटिन कुछ मिठाइयों में हो सकता है, लेकिन चॉकलेट में नहीं।
प्रश्न 7. क्या चॉकलेट शाकाहारी होती है?
उत्तर: हां। सामान्य डार्क चॉकलेट पूरी तरह शाकाहारी होती है। दूध वाली चॉकलेट भी शाकाहारी मानी जाती है, क्योंकि उसमें केवल दूध से जुड़ी सामग्री होती है।
प्रश्न 8. चॉकलेट इतनी मुलायम कैसे बनती है?
उत्तर: चॉकलेट की मुलायम बनावट सही पीसने, अच्छी तरह मिलाने और कोको की वसा की वजह से होती है, न कि किसी जानवर की चर्बी से।
प्रश्न 9. जानवरों की चर्बी वाली चॉकलेट की अफ़वाह क्यों फैलती है?
उत्तर: लोग कई बार जिलेटिन, चीनी बनाने की प्रक्रिया और पुराने भ्रमों को चॉकलेट से जोड़ देते हैं, जबकि चॉकलेट की प्रक्रिया पूरी तरह अलग होती है।
प्रश्न 10. चॉकलेट खरीदते समय क्या ध्यान देना चाहिए?
उत्तर: पैकेट पर लिखी सामग्री को ध्यान से पढ़ना चाहिए। इससे साफ़ पता चल जाता है कि उसमें क्या-क्या इस्तेमाल किया गया है।
Discliamer: यह जानकारी सामान्य खाद्य ज्ञान और मानक चॉकलेट निर्माण प्रक्रिया पर आधारित है। अलग-अलग उत्पादों की सामग्री अलग हो सकती है, इसलिए उपयोग से पहले पैकेट पर दी गई जानकारी अवश्य पढ़ें।